Erleben Sie eine kulinarische Führung durch das Mekka der Feinschmeckerei, die Kleinmarkthalle in Frankfurt. Genießen Sie an vier Ständen von Käse Thomas, Frischeparadies - Asiatische und Lateinamerikanische Obst- und Gemüsespezialitäten, Feinkostmetzgerei Dey, Weingut Rollanderhof und Alla Vita Buona verschiedene Köstlichkeiten und lernen Sie alles über die Geschichte der Kleinmarkthalle kennen.
Die Veranstaltung
Im 19. Jahrhundert ließen die gestiegenen Ansprüche an Hygiene Forderungen nach einer Regulierung des Marktbetriebes aufkommen. 1871 beschloss der Magistrat die Errichtung einer Markthalle auf dem Gelände zwischen Fahrgasse und Hasengasse, die 1879 in Betrieb genommen werden konnte. Die Markthalle erfreute sich bald großer Beliebtheit bei den Bürgern. Im März 1944 wurde die Kleinmarkthalle bei den schweren Bombenangriffen auf Frankfurt zerstört. Der Wiederaufbau erfolgte 1954 unter großer Anteilnahme der Bevölkerung, aber nicht am gleichen Ort, sondern etwa 200 Meter südwestlich des alten Standortes, zwischen Hasengasse und Liebfrauenberg. Heute ist die Kleinmarkthalle Frankfurts überdachter Viktualien Markt! Zwischen Oberräder Kräutern, exotischen Früchten, hessischen Spezialitäten und einer kulinarischen Reise um die Welt bietet die Kleinmarkthalle vom täglichen guten Essen bis zum Luxus des Gourmets alles was Herz und Magen begehren. Äußerlich eher unscheinbar, verbirgt sich im Inneren jedoch ein wahres "El Dorado" für Genießer. Schon beim Eintreten wird man vom bunten Treiben und allerhand bekannten wie auch exotischen Düften empfangen. Auslagen aller Art, appetitlich angerichtet und fein sortiert, sind ebenso einladend, wie die freundlichen Händler an ihren Ständen. Geselligkeit und das Miteinander verschiedener Kulturen wurden hier schon groß geschrieben, bevor es den Begriff "Multi-Kulti" überhaupt gab. Lassen Sie sich diesen außergewöhnlich leckeren Ausflug auf keinen Fall entgehen.
Die Partner
Alla Vita Buona
Das gute Leben wird in der Frankfurter Kleinmarkthalle mit großer Wonne an jedem Stand praktiziert. Mit besonders viel Liebe und ganz "alla Mamma" werden italienische Köstlichkeiten aber am Stand von Alla Vita Buona präsentiert. Hand- und hausgemachte Pasta in allen Farben und Variationen, gefüllt oder ungefüllt, sind die Spezialität von Familie Masi. Dazu gibt's täglich frisch gerührtes Pesto – rosso und genovese. Eine Kombination, mit der wohl schon so einige bindungswillige Single-Männer die Frau ihrer Träume betören konnten. Für die hohe Qualität unserer italienischen Spezialitäten & Delikatessen bürgen wir seit mehr als 15 Jahren mit unserer sizilianischen Ehre
Das Persienhaus
Im Persien werden Frisches oder getrocknetes Obst und Gemüse, Nüsse, Hülsenfrüchte, aromatische Kräuter und edle Gewürze als Zutaten in einer Vielzahl von Gerichten verwendet, als Imbiss oder Snack verzehrt oder als Süßigkeit zum Tee gereicht. Bei allen Produkten legen wir großen Wert auf eine hochwertige Qualität. Nur was uns selbst überzeugt und schmeckt, nehmen wir in unser Sortiment auf. Die Qualität ist unser höchster Anspruch und diesen erhalten wir durch ständige Qualitätskontrollen.
Frischeparadies - Asiatische und Lateinamerikanische Obst- und Gemüsespezialitäten
Tropische Düfte und exotische Vielfalt – mitten in der Frankfurter Kleinmarkthalle: Am Frischeparadies Stand gibt es Einiges zu bestaunen – zum Beispiel eine riesige Jackfrucht oder köstlich-reife Flugmangos aus Thailand.
Hier, wo Kochprofis aus der gesamten Region ihre Exoten einkaufen, erfreut sich der Hobbykoch an Zutaten wie Wasserspinat, Bittergurken, Thai-Basilikum, Yamswurzel, Kochbananen, Maniok oder auch extremst scharfer Habanero Chilies ... kurz: an den fremdartigsten Gemüse- und Obstsorten.
Da ist es gut, dass der Besitzer weit mehr über seine Schätze zu berichten weiß, als nur über Herkunft, Reifegrad und Aroma. Mit interessanten Rezepten unterstützt er die Experimentierfreudigkeit seiner Kunden.
Freunde der asiatischen und lateinamerikanischen Küche finden hier alles, was der Appetit begehrt, doch auch vorzügliche Produkte aus der Region wie Wildkräutersalate, Rauke oder einfach nur Weintrauben sind hier zu haben – quasi zum Herantasten.
Käse Thomas
Mit Thomas Vetterling kann man stundenlang über Käse reden. Trotz der fast 20 Jahre, die er mittlerweile im Geschäft ist, lässt der Käse-Spezi keinerlei Abnutzungserscheinungen erkennen. Denn seine Kunden motivierten ihn immer wieder aufs Neue.
So hatte der gelernte Lebensmittelkaufmann, der auch mal Betriebswirtschaft studiert hat, nie Grund, den Einstieg in das Geschäft mit den sensiblen Stinkern zu bereuen. Vetterling präsentiert rund 200 Käsesorten an seinem Stand, beschränkt sich indes im Kern auf die klassischen, französischen Rohmilchkäse. Die bezieht er nicht über irgendeinen Großhändler, sondern von einem Affineur, von Jaques Hennart, aus Lille. Der maître-fromager kauft die Käse bei den Erzeugern und lässt sie sodann bis zum optimalen Stadium reifen.
Feinkostmetzgerei Dey
Feinkost Metzgerei Dey das Fachgeschäft für feinste Hausmacher Wurstwaren, Schinken und Salate in der Kleinmarkthalle. Frankfurt`s größte Wurstauswahl! Mitten im Zentrum der Stadt, zwischen Konstabler- und Hauptwache, Zeil, Römer und Dom, direkt am Liebfrauenberg gelegen, erwartet Sie bei uns erlesenste Qualität seit mehr als 75 Jahren.
Am 25.05.1930 eröffnete Luise Dey geb. Krug mit ihrem Mann, Friedrich Dey den ersten Stand in der Frankfurter Markthalle. Beide überwanden die harten Gründerjahre durch starken persönlichen Einsatz, Fleiß, Sparsamkeit und Fachkompetenz. Das Prinzip von dem wir nie abweichen werden ist, dem Kunden ein reichhaltiges stets frisches Angebot an Wurstspezialitäten zur Verfügung zu halten, welches höchsten Qualitätsansprüchen gerecht wird.
Weingut Rollanderhof
Seit vielen Generationen betreibt die Familie Weyerhäuser Weinbau. Als Rudolf und Brigitte Weyerhäuser das Weingut 1980 übernahmen, galt die größte Aufmerksamkeit dem Wein und seiner Vermarktung. Aus einem typisch rheinhessischen Gemischtbetrieb mit Weinbau, Ackerbau und Großviehhaltung entwickelte sich ein fast reiner Weinbaubetrieb. Auf 17,5 Hektar Weinbergen steht eine breite Palette von Rebsorten, die alle lagen- bzw. bodenspezifisch angebaut werden. Die Familie ist auf allen wichtigen Wochenmärkten in der Region vertreten und so ist es auch wenig verwunderlich das sie einen Stand in der Frankfurter Kleinmarkthalle betreiben. Dort findet jeder etwas für seinen Geschmack, natürlich nur in bester Qualität.
Infos
Dauer: ca. 1,5 Stunden
Treffpunkt: 15 Minuten vor Führungsbeginn vor der Kleinmarkthalle, Hasengasse 5, Frankfurt
Rollstuhl- und/oder Kinderwagengerecht: Nein
Termine:
27.08.2015 10:00 - 28.08.2015 00:00
05.09.2015 09:30 - 06.09.2015 00:00
12.09.2015 09:30 - 13.09.2015 00:00
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Kleinmarkthalle – Ein kulinarischer Ausflug in Frankfurt (Main) Altstadt
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